夏日物语の白葡萄酒
作者:管理员    发布于:2017-04-30 13:40:37    文字:【】【】【
摘要:夏日物语の白葡萄酒

请你戴起耳机

点开一首爵士

倒一杯冰冻的Pinot Grigio

分享着夏夜美食

如果你正好在阳光下那么就更美好了

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图片源于:Chateau Rousset Caillau酒庄

短短一周

短裤,微风,衬衫,太阳镜

因为这气候这阳光

重新满满朝气蓬勃

阳光灿烂的初夏

清爽的白葡萄酒的旋律

1. 白葡萄酒选择先看品种    

常见用于酿造白葡萄酒的葡萄品种包括霞多丽、长相思、白诗南、赛美蓉、琼瑶浆和灰皮诺等。不同的酿酒葡萄品种带有不同的品种特性,长相思和雷司令是芳香型白葡萄品种的代表,酿出的葡萄酒果香诱人,她们天然的高酸度能让燥热的夏天变得清爽适宜;而霞多丽则风格多变,既可以清新易饮,又可以经过橡木桶熟化变得复杂多变。

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图片源于:Chateau Rousset Caillau酒庄

2. 看风格选酒

即使是同一种葡萄品种,经过不同酿酒工艺的塑造,最终也可能展示出不同的风味特征。我们可以大致把白葡萄酒分为四种:【 第一种】是清新的白葡萄酒,未经橡木桶熟化,酒体轻盈,酸度明亮,给人干净爽脆的口感。【第二种】是经过橡木桶熟化的白葡萄酒,一般酒体饱满,颜色更深,展示出复杂的香气特征,比如带有香草或橡木气息。【第三种】是甜型白葡萄酒,一般由雷司令等其它品种酿造而成,香气极为浓郁。【第四种】是起泡型白葡萄酒,比如法国香槟、西班牙卡瓦和意大利普洛赛克等。

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图片源于:Chateau Rousset Caillau酒庄

3白葡萄酒饮用小贴士

白葡萄酒一般可以冰镇后饮用,但值得注意的是不同风格的白葡萄酒冰镇温度不同。未经橡木桶熟化的白葡萄酒可以在7-10℃的条件下冰镇,但经过橡木桶熟化的葡萄酒建议在10-13℃的条件下冰镇。如果你选择了甜型白葡萄酒,那么可以选择6-8℃的低温进行充分冰镇,起泡酒则适合在6-10℃的环境中进行冰镇。

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初夏时光 

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