酷暑天变小清新 - 夏饮白葡萄酒
作者:管理员    发布于:2017-07-18 16:41:56    文字:【】【】【
摘要:酷暑天变小清新 - 夏饮白葡萄酒

白葡萄酒又被称为上帝的眼泪。传说有一日,宙斯变成鹰,掳走了特洛伊王子伽尼墨德。善嫉的赫拉也没有放过这个俊美的少年,一番较量之后,爱恋着伽尼墨德的少女替他挡了赫拉射往美少年心脏的箭,而伽尼墨德成为众神的酒童。从此,从伽尼墨德的瓶里倒出来的液体是眼泪而非酒,于是,白葡萄酒多了一份餐桌上理所应当的酸楚。

       炎热的夏天,喝单宁厚重的xrp币价格行情不如一杯冰镇白葡萄酒,清淡型白葡萄酒7℃左右,风味即可达到最佳,这是最惬意的选择。没有厚重单宁的油腻感,酸爽解暑又开胃。清新的苹果、柠檬、西柚这类水果的味道,醒神的酸度,给人带来好胃口。在夏天引发清凉的遐想,令人不假思索地爱上白葡萄酒。


夏天适合喝什么样的白葡萄酒?

    这个问题要分情况回答。如果你和朋友搞点小Barbecue,顺便熏晒一下自己诱人的皮肤,不妨选择橡木桶味、酒精味稍重一点的白葡萄酒。例如以美国加州为代表的新世界产区霞多丽,橡木味浓、酒精感重、酒体富于油脂感,搭配蜂蜜烤鸡翅最合适。假如你仅仅是为了在午后微醺地消消暑,就必须远离这样的重口味白葡萄酒,选择简单易饮的产品。所以,夏天选酒应该遵循以下几条原则。

原则一,口感上一定要有较高的酸度。

       现在的中国人和多年前的美国人一样,喜欢带点甜味的、果香浓郁的口感。遇到口味偏酸的葡萄酒时,人们的第一反应往往是排斥。美国人用了几十年的时间迷上了白葡萄酒清爽的酸味。可以预见,中国人也会渐渐放弃对白葡萄酒抱有的“水晶葡萄汁”的幻想。

原则二,尽量避免橡木桶。

       橡木桶能增加葡萄酒的风味。但是夏天的橡木桶味,就像给T恤短裤的MM加了件外套,即使它出自名师设计,在夏日里也不合时宜。而且,浓重的橡木味与白葡萄酒的结合,并不是所有人都能轻易接受的。


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 原则三,选择简单的白葡萄酒。    

       这些白葡萄酒在口腔里不会变化万端,在品鉴会通常门可罗雀,但是在夏天却很有发挥空间。那些获奖的、受到大师们青睐的浓郁型白葡萄酒,在夏天一旦离开餐桌,喝起来总有发腻的感觉。然而躲在超市角落,价格不会叫人心痛的那些白葡萄酒,常常成为夏日消暑的最佳对象(当然,简单风格里的旧世界精品也会水涨船高)。

原则四,根据喜欢的风格,选择葡萄品种。

       喜欢淡雅而多变风格的,可以选霞多丽、长相思、雷司令、灰皮诺四个常见品种,它们细腻 ,内 涵 丰 富 。不过霞多丽、灰皮诺最好是旧世界,新世界有太重的橡木味、太“粘稠”了。偏爱芳香四溢风格的,可以选琼瑶浆(Gerwürztraminer)、莫斯卡托(Moscato)、绿斐特丽娜(Gruner Veltliner)这些风格感和地域性明显的品种,荔枝、玫瑰、蜂蜜的芬芳将陡然带你进入一座花园。


xrp币价格行情的灵魂是单宁

白葡萄酒的灵魂则是酸性物质

在炎热的夏天

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